Nota fin dall’epoca degli antichi Romani, primi cultori dell’acqua minerale, grazie alla famiglia dei Gracchi che costruì nei pressi delle sorgenti una delle più importanti risorse termali del tempo; ancora oggi amatissima per la sua delicata effervescenza naturale. Buona alla fonte, Acqua di Nepi ha richiesto un solo importante intervento da parte dell’uomo: portarla nelle tavole degli italiani.